Вход Регистрация
О проекте Новости Статьи Мероприятия Контакты
Мы Вам перезвоним!

Сели-поели готовятся к франчайзингу

Сели-поели готовятся к франчайзингу
Компания «Сели-Поели» намерена развивать свою сеть доступных гриль-баров по франчайзингу. Это заведения оригинального формата — casual dinning, в основе концепции которого лежит совмещение гриль-бара, со стейками из мраморной говядины, и линии раздачи — в одном зале, оформленном в современном лофт-стиле. 

«Первое заведение компании было открыто еще в 2006 году, а товарный знак мы зарегистрировали в 2008-м, но решение развивать франчайзинговую сеть приняли только сейчас. Причиной тому было желание сперва идеально отладить бизнес-модель и все процессы внутри собственных предприятий», — рассказал основатель и генеральный директор сети Алексей Ожегов. 

Совмещение гриль-бара и линии раздачи позволяет равномерно загрузить заведение в течение всего дня: гости приходят и на обед, и отдохнуть вечером после работы, и с семьей в выходные дни. 

По действующей статистике, средний чек в таком формате составляет 240 рублей, благодаря комбинированию более дорогих блюд гриля, в том числе стейки из настоящей мраморной говядины, с более дешевыми блюдами линии раздачи. 

Но секрет ценовой доступности не так прост. Оптимальное соотношение качества и цены обеспечено полной автоматизацией бизнес-процессов средствами собственного программного комплекса сети, а также экономией путем сокращения издержек на помещения и персонал вследствие эксплуатации одного обеденного зала фактически двумя разноформатными заведениями. Приносить стабильную прибыль и окупать инвестиции в формате casual при food cost 50% — отличный показатель для отрасли. 

Все это ведет к полной окупаемости инвестиций за 2 года в Кирове — городе с населением 500 тыс. человек и средней зарплатой 23 000 рублей в месяц, даже во время экономического спада в стране. Сеть «Сели-Поели» насчитывает 7 заведений в Кирове. 

Уверенная в ноу-хау собственного формата компания «Сели-Поели» готовит экспансию, как минимум, в половину российских регионов, в ближайшие два года. 
Видеорепортажи Смотреть все
О методике Baby Sensory
Отзыв от партнера
О проекте
О проекте
Видео о франшизе CitySites
Видео о франшизе CitySites
Мероприятия Смотреть все
Выставка франшиз 2018 в Тюмени
10 сентебря 2018 в 17:00

«Франчайзинг в регионы 2018» - так звучит название выставки-конференции, которая продолжает победное шествие по российским городам.

KRASNODAR FRANCHISE EXPO
11 июля 2018 в 11:19

I Международная выставка франшиз Krasnodar Franchise Expo состоится 18-19 октября 2018 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг». 

Выставка франшиз BUYBRAND
10 июля 2018 в 17:00

10-12 СЕНТЯБРЯ 2018

Интересно знать Смотреть все
Флойд Мейвезер-младший самый богатый спортсмен по версии Forbes
1 Августа 2018

Американский журнал Forbes выпустил обновленный рейтинг самых высокооплачиваемых спортсменов мира. Список возглавил американский боксер Флойд Мейвезер-младший.

Выручка с футболок Криштиану Роналду побила рекорды
1 Августа 2018

Выручка с футболок Криштиану Роналду побила рекорды

Франшиза Black Star Burger. Как купить?
30 Июля 2018

Франшиза ресторанной сети быстрого питания Блэк Стар Бургер